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鴿子湯補(bǔ)氣血的做法?
鴿子湯做法:
一,準(zhǔn)備材料:鴿子2只。后腿豬瘦肉2兩。
二,輔材:黨參50克,干紅棗10棵,枸杞5克,精鹽5克。
三,具體操作:1,鴿子殺好去內(nèi)臟。2,瘦內(nèi)切薄片。3,煲湯鍋放入冷水2升;將瘦肉,黨參,棗,枸杞放入鴿子肚子里,入煲鍋小火漫煲4個(gè)小時(shí)。出鍋前加入精鹽即可。
提示:鴿子偏溫?zé)幔荒懿唤惠o料略帶甜味,最好不放雞精或味精。
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補(bǔ)氣血的鴿子湯有兩種做法:
做法1:香菇鴿子湯
原料:鴿子、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油
做法:
1)將鴿子挖去內(nèi)臟后,清洗干凈,剁塊,香菇泡開(kāi)去根,洗凈;
2)鍋內(nèi)放油燒開(kāi),加鴿子塊炒至變色,加香菇、鹽、醬油、料酒等調(diào)理炒片刻,再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料,燉熟后加味精,最后淋上香油即可。
做法2:川貝生梨燉鴿子湯
原料:川貝母10克、生梨2只、鴿子1只、鹽、酒、姜適量。
做法:
1)將鴿子挖去內(nèi)臟后,清洗干凈,把川貝母洗凈,生梨去皮、核,切成塊狀;
2)上味加入鹽、酒、姜等調(diào)料后一起隔水燉煮,熟后食用,注意控制好火候。
更多建議:
方法
1、把鴿子洗干凈切成塊,放在鍋中燒開(kāi)去掉血水,撈出洗干凈
2、將姜切成片和準(zhǔn)備好的鴿子肉放在碗中,再放入紅棗和枸杞,加入適量的清水。
3、放入蒸鍋中蒸四個(gè)小時(shí)就可以食用了。
