來源 | 成都商報四川名醫scmingyi
現代人的飲食太過精細化，而膳食纖維攝入不足。特別是很多老年人，常常有易疲勞，提不起精神的情況，以為是疾病的癥狀，其實往往是電解質紊亂，這時，日常飲食中補充適量的粗糧五谷，就能極大地緩解癥狀。
01米飯里加谷物
01/大米+糙米=有助于控制體重
糙米，就是保留了一層谷皮、胚芽和糊粉層的米，富含多種膳食纖維和礦物質，能夠幫助消化，減少糖分的轉化，而且更能增加飽腹感。
大米有著香甜軟糯的口感，配合糙米的米香營養，營養和口感都值得推薦。
02/大米＋紫米/黑米=延緩衰老
紫米或者黑米當中富含多酚和吲哚氧化物，具有抗氧化、延緩衰老、抗癌的功效。特別適宜孕婦、產婦補虛養生等功能。對貧血、高血壓、神經衰弱、慢性腎炎等疾病均有療效。
03/大米+燕麥=血管更通暢
比起大米來，燕麥所含的營養更為豐富，最關鍵的是它富含膳食纖維和多種谷物維生素，能有效降低人體血液中的膽固醇含量，預防血栓的形成。
04/大米＋小米=美容養胃
小米富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素b2、煙酸和鈣、磷、鐵等營養成分。由于小米非常易被人體消化吸收，故被營養專家稱為“保健米”。
小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效，是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產后虛損、食欲不振的營養康復良品。
02米飯里加豆類
01/大米＋紅豆=瘦腿消水腫
煮飯時加入幾粒紅豆，煮好的紅豆飯，撲鼻而來的紅豆清香，味道更加香甜，好吃極了！
紅豆中含有大量的鉀元素，是自然界食物鉀含量排名前三甲的食物，能利濕利尿、消除水腫，有助于消除腿部脂肪。
02/大米＋蕓豆=抗炎護心
新鮮的蕓豆通常做蔬菜食用，干蕓豆便可用來煮粥煲湯，營養豐富、還能提鮮。特別是紅蕓豆，它是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，和米飯同煮食用，對于高血壓、心臟病的人來說，具有很好的保健效果。
除此之外，紅蕓豆中富含花色苷和皂苷，這種物質具有良好的抗炎效果，可以緩解局部性炎癥引起的身體疼痛。
需提醒大家的是，蕓豆必須高溫煮爛才可食用，否則無法消除蕓豆中的毒素，容易引起食物中毒。
03/大米＋綠豆=清熱驅燥
容易虛火旺、嘴唇干燥。煮米飯時，加點綠豆或綠豆芽同煮，可以清熱降火。
另外綠豆中所含的生物活性物質，如香豆素、生物堿、植物甾醇、皂甙等可以增強機體免疫功能，具有抑菌殺菌的功效，能緩解身體炎癥、對抗病毒性感冒。
03米飯里加薯類
01/大米+紅薯=清理腸道緩解便秘
紅薯中含有大量的膳食纖維，能夠刺激腸道蠕動，幫助排便。如果長期有便秘困擾的人，可以試試煮米飯時加幾塊紅薯，蒸熟后和米飯一起吃。
02/大米＋南瓜=養皮膚去皺紋
南瓜中的胡蘿卜素含量很高，它具有很強的抗氧化功效，可以預防身體器官衰老，保持皮膚緊致。
另外，南瓜中還含有鈷元素，可增強造血功能，有助于調理身體、補足氣血。秋冬季節多喝南瓜粥，就是最簡單、方便的美容滋補秘方。
03/大米＋山藥=養脾胃更長壽
山藥除了能煲湯，蒸煮食用也很美味。將山藥切成小塊，和米飯同煮，可以滋補脾胃、補腎氣。山藥的口感軟糯、易消化，對于腸胃不好的人來說，能起到很好的調理效果，減輕胃痛、胃潰瘍。
山藥中所含的膽堿和卵磷脂，有助于提高人的記憶力，能夠強健大腦、益壽延年。
溫馨提醒
很多老年人會有功能性消化不良的情況，比如，吃了飯容易腹脹、打嗝、不消化，對于這些人來說，一定要注意：粗糧攝入量千萬不能多！
紅薯、芋頭、土豆、山藥這些食物，本身就是容易產氣的食物，功能性消化不良者食用超量會加重癥狀。此外，還需要多搭配其他蔬菜，這樣才能達到最好的食補效果。
那么，吃多少合適呢？以雙手為單位，一天吃一捧即可。
最后，小編教你兩個小竅門：
米飯上鍋煮之前，向米飯中加一小勺白醋，米飯更加松軟。醋的比例以500g大米加1ml醋為宜。
煮好的米飯滴入幾滴植物油，會更加香軟，有助于腸道消化，還能增進食欲。