俗話說“病從口入”,這句至理名言深刻地揭示了吃喝與人體健康的密切關系。進食不合理、不科學，不僅會造成很多難治之癥，給自己增加痛苦，影響工作學習，而且會縮短壽命。尤其是以下4種食物！

煎炸食物

由於油溫較高，會分解出大量強致癌物質。常吃會引起消化不良，甚至惡心、嘔吐，腹瀉，食欲不振等。常吃油炸食品的人，由于缺乏維生素和水分，容易上火、便秘。

隔夜蔬菜

含有較多的硝酸鹽類，煮熟后如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽。亞硝酸鹽有致癌作用，加熱也不能去除。

腌制食物，很多人為了省事，平常就自己腌制一些咸菜或者是買點咸菜存放起來，方便就餐。但是你方便了卻可能對身體造成了很大的危害，咸菜里面的含鹽成分是非常高的，人體每天攝入的鹽是一定量的，如果吃太多很容易導致高血壓。而且有些東西在腌制的時候會產生致癌物，特別是咸魚一類的食物。對人體危害甚大。

臭豆腐是聞著臭吃著香，很多人都喜歡吃，但不知道臭豆腐的發酵過程，臭豆腐在發酵過程中易被微生物污染，它含有大量的揮發性鹽氮和硫化氫等，是蛋白質分解的腐敗物質，對人體有害，常吃有致癌的風險，大家還是少吃為妙！

癌癥不可怕！這些食物是癌癥克星，常吃遠離癌癥更健康

獼猴桃

體內亞硝酸胺是直接導致癌癥的罪魁禍首，而亞硝酸鹽是來自平常的食物，進入體內才合成亞硝酸胺，而獼猴桃里有一種物質，雖然還不知道名字，但是發現這種物質有阻斷亞硝酸胺的合成的功效，阻斷率高達98%。因此，就可以減少癌癥的發生，所以，獼猴桃是抗癌高手。

大蒜尤其是全蒜（含有大蒜的全部有效成分），它所含的活性成分能夠刺激免疫細胞，使其更加活躍，還能刺激和調節免疫細胞數量的增長。長期服用大蒜制品，就能夠促使體內保持一支強大的“免疫細胞隊伍”。

酸梅中含有蘋果酸，琥珀酸等的營養物質，據實驗證明，酸梅中的這些成分都能增強體內的免疫功能，有效的防癌治癌。

由多種藥材合成的酸梅湯，味道酸甜，效果好，對于防癌抗癌有一定的功效，可以經常飲用。

魚腥草能加強機體免疫成果，增進白細胞吞噬手段，按捺癌細胞活性，抗腫瘤。此外，還具有鎮痛、止咳、止血，促進構造再生，擴張毛細血管、增進血流量等方面的浸染。

南瓜

在某些國家它被譽為“神瓜”，因為它既可為糧，又可為菜。美國人在感恩節都要吃南瓜，以表示對南瓜的謝意。但是，在我國，現已很少種植。

南瓜可預防肥胖、糖尿并高血脂和高膽固醇血癥，對癌癥預防有很好的效果，南瓜維生素A的含量之高，是常人無法想象的。另外含有豐富的維生素C、鈣質和纖維素，還含有抑制致癌物色氨酸-P的不明成分。

香菇是一種人工栽培的食用蕈， 雖然所含營養素并不突出，但風味佳美， 是一種較珍貴的食品。 實驗中，已證猴頭菌、香菇、裂褶菌等對引入機體的不同癌細胞均有抑制作用。每周保證能吃上二次以上，可以極高自身免疫力，并起到預防癌癥的功效。

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