腎病治療過(guò)程為提高效率，穩(wěn)定治療結(jié)果，嚴(yán)格管理飲食是不可少的一部分。腎病的基本飲食原則是經(jīng)過(guò)多年臨床驗(yàn)證的結(jié)果，對(duì)于不同時(shí)期，存在不同癥狀患者日常飲食的一種約束。
飲食原則看似簡(jiǎn)單，但實(shí)際融入到生活中，仍有部分腎友不能好好規(guī)范飲食，影響病情的穩(wěn)定。
腎病到底哪些食物能吃？哪些食物不能吃？有沒(méi)有完全不能碰的食物？今天就來(lái)給大家一一解答。
多數(shù)腎友都知道腎病的基本飲食原則為“五低一高”，即低鹽、低脂、低蛋白、低磷、低鉀、高維生素。但卻總摸不透，“低”到底有多低才好？怎么個(gè)低法？其實(shí)很好理解，堅(jiān)持“低飲食”原則對(duì)腎好，那反過(guò)來(lái)長(zhǎng)期“高鹽、高脂、高蛋白、高磷、高鉀”飲食就會(huì)傷腎。
因此腎友們只要區(qū)分出那些符合“五高”類的食物，遠(yuǎn)離它們，減輕腎臟負(fù)擔(dān)，對(duì)腎功能就是一種保護(hù)。
含鹽、脂大戶——咸菜臘肉
日常生活中含鹽分最高的食物，非腌制食物莫屬，各種的泡沫、腌菜、臘肉、香腸、咸魚(yú)等食物，含鹽量都非常高，平時(shí)每天攝入量在5g以下，可能吃一口這些食物一天的鹽就超標(biāo)了。攝入太多的鈉鹽，使水腫難消，還會(huì)影響血壓的穩(wěn)定，無(wú)疑加重腎臟代謝負(fù)擔(dān)。
此外，這些食物大多為腌制品和加工品，腌制的食物含有的亞硝酸鹽較多，長(zhǎng)期吃還有致癌的風(fēng)險(xiǎn)，其他的如香腸等加工肉制品，含鹽量爆棚同時(shí)還有大量添加劑，對(duì)腎臟很不友好
升高血壓“兇手”——各式調(diào)料及醬料
除了咸菜等腌制品，生活中隱藏最深的含鹽大戶就是各種調(diào)味料。除了鹽，包括雞精、味精、耗油、豆豉油、醬油、辣醬、豆瓣醬、番茄醬、蒜蓉醬等等。平時(shí)炒菜時(shí)為了美味，各種調(diào)料都會(huì)放點(diǎn)，如果再加上鹽，一頓飯可能就把一天的鹽分吃了。
如一小湯匙番茄醬的鹽含量就達(dá)1.0—2.0克。腎友們買(mǎi)的時(shí)候可看看配料表，低鈉低脂的調(diào)料才是最佳選擇。
隱形“鹽”高手——各種零食，尤其果脯
典型的比如辣條、方便面、薯?xiàng)l、蛋糕、果凍這些都含鹽、脂非常高，還有一類食物吃起來(lái)甜，但卻含隱形鹽——果脯。各種水果經(jīng)過(guò)加工后，水分減少吃起來(lái)甜度提升，為保存持久，添加鹽、其他添加劑也不少，每100克杏脯及其它果脯的鹽含量約為2.2—2.6克，對(duì)于每天攝鹽量低于3g的具有水腫、高血壓癥狀的患者來(lái)說(shuō)，是真心傷不起啊！
傷腎又傷心——含反式脂肪酸的食品
攝入太多反式脂肪酸的危害大家應(yīng)該有所耳聞，反式脂肪酸是一種壞“脂肪”，不利于吸收還會(huì)傷身體。重要的是會(huì)增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。主要是會(huì)影響血脂、血液流速，導(dǎo)致血稠粘稠，心臟、腎臟血流供應(yīng)不足，增加慢性腎臟病的發(fā)心血管疾病及死亡風(fēng)險(xiǎn)。
但也不是所有食物都與腎臟作對(duì)，這兩類食物很“普通”，護(hù)腎作用卻不普通：
山藥
藥食同源，山藥既是食材又是藥材的一種。屬于粗纖維食物，它其中含有的“山藥多糖”成分具有增強(qiáng)抗氧化、免疫力的作用，同時(shí)具有改善腎缺血再灌注損傷的情況，研究顯示尤其對(duì)糖尿病腎病降低蛋白尿方面有一定的作用。
枸杞
這個(gè)大家都不非常熟悉，作為中藥材，可歸肝腎經(jīng)，具有滋補(bǔ)肝腎，養(yǎng)肝明目的功效。此外，多數(shù)腎友都存在免疫力下降，易發(fā)感染的情況，適量吃枸杞，補(bǔ)充各類維生素，可以明顯提升免疫力，增強(qiáng)抗炎能力，減緩腎衰竭的進(jìn)程。
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